美味しいレシピとお店のメモ

２月１２日の「林んちの台所」で放送された「白身魚のゆずぽん」を、放送では鯛でしたが、生タラで作ってみました。また、ゆずぽんは冷蔵庫で余り気味の味ぽんを使って手抜き。簡単なのに綺麗で美味しいお皿ができました。カブの甘みが絶妙のアクセントになり、さすがにプロのレシピと思いました。

なお、本日１５万アクセスに達しました。多数のご訪問ありがとうございました。実証済みの美味しいレシピの参考になっていれば幸いです。

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林先生の「白身魚のゆずぽん」のレシピ（2008年2月12日放送分）

■材料（４人分）
鯛【４切れ】
かぶ（５mmくし型）【小１個】
水菜（４cm長さ）【120g】

＜下味＞
塩【少々】
こしょう（白）【少々】

＜ゆずぽん＞
ゆず果汁【30cc】
みりん【10cc】
酒 【10cc】
濃口しょうゆ【20cc】
ゆずの皮（すりおろす）【１個分】
だし昆布【３cm角】

オリーブ油（ピュア）【適量】
こしょう（黒）【少々】   

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