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谷九「がじゅまる」 - 豚串焼

060219gajumru テレビで紹介されたばかりのお店に行ってきました。混んでいるかなと思いましたが、空席十分でした。殺到すると困るので詳しくは紹介しないという勝谷さんの配慮が生きすぎているのか、放送後にテレビを見たよというお客は、数組、しかも半分は局関係者らしいです

お通しは「白菜のおひたし」と「ポテトサラダ」で、どちらも味付けのバランスがよく、この後が期待できました。白菜のおひたしは、レモンとゴマの風味がさわやかで、後で単品でお代わりしてしまいました。

まずはどんぐりを食べて育てられたというイベリコ豚とはどんなもん、と、タン、トントロ、バラ、ベーコンの串を頼みました。脂身が甘くて、豚特有の臭みがまったくありません。豚というより、別の生き物でした。

つくねは一皿にゴルフボールくらいの大きさのが2個きます。注文時にポン酢とか辛子とか、味付けを選べるのですが、特製というのが卵ということで、これを頼んで正解でした。熱々のつくねに崩した卵黄をからめて、新しい味発見です。

メニューに「ちちかぶ」という変わったものがありました。乳房とのことで、これも注文。コリコリした食感がいいです。ちょっとピリ辛の味付けも美味しい。

この後、越後豚の串焼きを数本いただいたのですが、だんだん脂に飽きてきました。若い頃なら、まだもりもり行けたでしょうけどね、歳を取った哀しさ・・・

最後は、炊き込みご飯の焼きおにぎり。十数センチの平たい焼きおにぎりを海苔1枚の真ん中におき、対角線で4つに切って盛られていました。はみ出た海苔を折り込むと、そのままおにぎりの形になるというのが楽しいアイデアでした。

お酒は、芋焼酎でお店の名前と同じ「がじゅまる」を頂きました。これはお料理によく合って美味しかったので、他にもいろいろ品揃えはありましたが、2杯目も同じものをいただきました。実はクーポンで1杯100円になる焼酎もあるのですが、紙パックで売られているレベルのもの、最後の1杯は比較の意味で100円の芋焼酎を飲んでみると、味がピリピリしていて、「がじゅまる」とは全然違いました。

接客は最上、メニューに外れはなく、しかも適度に飲み、食べての1人3000円は、最近行ったお店では最高のコストパフォーマンスでした。

こちらのブログにメニューの写真がたくさん掲載されています。

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豚の串焼 がじゅまる
大阪府大阪市中央区谷町9丁目2-23 谷九城福ビル1F
電話 06-6764-1454
営業時間 17:00~00:00   定休日 水曜日

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コメント

ステキなお店のようですね。
谷町9丁目ならウチからも近いので機会があれば行ってみたいと思います。先日、ご紹介の「あら磯」も興味深々です。
白菜のおひたしもチェックですね。この間、教えていただいて、美味しく頂いたところなので、今度はレモンとゴマを加えて作ってみます。
若ごぼうのパスタもチャレンジしたいなと思ってます。
mikoさんにはいつもイロイロと教えていただいて有難く思ってます。(*^_^*)/

投稿: あばた | 2006/02/19 17:16

はじめまして。
ブログの紹介とトラックバックありがとうございます。

「不親切なグルメ情報」。魅力的なラインアップですね。

投稿: ポップ | 2006/02/21 16:45

きのう、味も放送しなかったー。
まずはきょうらぴはゴマへ正解しなかった?

投稿: BlogPetのらぴ | 2006/02/23 12:39

>あばたさん
いつも見ていただいてありがとうございます。レモンとゴマのおひたし、まだうまいこと再現できていません。茹でるのではなく、塩もみかも知れません。油は使って、こしょうは使わない・・・と思っているんですが。

>ホップさん
綺麗にたくさん写真を撮られていたので、参考にリンクさせていただきました。カメラなし携帯なので、外食のときはカメラを持って出なければと思いつつ、忘れてしまいます。ホップさんのサイトから、がじゅまるファンがたくさんできたようですね。

投稿: miko | 2006/02/24 11:06

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» がじゅまる(豚串焼き@大阪 谷町九丁目) [自堕落的 大阪食べ・飲み歩記]
谷町九丁目の交差点より少し北へ行った所にできた豚串焼き屋さん。今年の1月にオープンしたそうです。なかなか良さげという情報を入手したので、地元の新規開拓に行ってきました。 店は今どきの和風チックな小奇麗なな造りで入りやすい。豚の種類はイベリコ豚と越後のもち...... [続きを読む]

受信: 2007/06/04 13:30

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