美味しいレシピとお店のメモ

FANCELの情報誌にずいぶん以前に掲載されていたレシピです。切り抜きを紛失しそうなのでこちらに転載。レシピを読んだだけでは、わぁ美味しそうという感じではないのですが、きっと何かの健康（骨粗鬆症予防？）にいいんだろうと思って、たまたま材料があったので作ってみたら、予想外に美味しく、ちょっとびっくりしました。

◆材料２人分
にんじん　　100グラム
干ししいたけ　3枚
だし汁　　　1/4カップ
桜えび　　　5グラム

合わせ調味料
　長ネギ　10センチ　みじん切り
　おろしにんにく　少々
　砂糖　小さじ1/2
　塩　小さじ1/6
　一味とうがらし　少々
　半ずりゴマ　大さじ1
　ゴマ油　小さじ1

◆作り方
1.干ししいたけは戻し、うす切りにして、だし汁で汁気を残さないように煮て、さます。
2. にんじんは細切りにし、さっとゆでて冷まし、水気を切る。
3. 桜エビはから炒りする。
4. 以上をあわせ調味料と一緒によく混ぜる。

余談ですが、このレシピを作られた剣見﨑先生、３分クッキングに登場していたものの、緊張のせいかニコリともしない表情でしたので、すぐに交代になってしまいましたね。FANCEL誌には素敵な笑顔の写真が載っているので、このお顔でテレビに出ていたら、レシピも簡単で美味しいし、人気が出ただろうと残念です。