美味しいレシピとお店のメモ

エスニック料理は香辛料の手持ちがないので、レシピを見てもなかなかその通りには作れませんが、何となくそんな感じの料理なら作れます。今回は、ナシゴレン風炒飯とタンドリー風チキンを一皿に盛りあわせました。ナシゴレンは生野菜と一緒に食べるとグーです。チキンは、カレー風味ヨーグルト焼みたいなものですけど、皮を取っているのと、油を使わないので、カロリー的にはとっても低いと思います。

▼ナシゴレン
　ご飯、タマネギのみじん切り、ナンプラー、ケチャップ、こしょう

▼チキン
　皮なし鶏肉（モモでも胸でもよい）に塩をもみこみ、しばらく置く。ヨーグルト（肉200グラムで大１くらい）、カレー粉、パプリカを混ぜたものに半日漬ける。グリルで焼く。

▼付け合わせ
　キュウリ、トマト、レタス、ニンジン、セロリ、煮豚