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ホタルイカのパスタ

春を感じるパスタでした(^_^)

◆材料(1人分)

ボイルホタルイカ 10匹くらい
油菜心(アブラナ科の青菜) 少々
赤ピーマン 少々
生椎茸 1枚
パスタ(1.6ミリ位がお薦め) 80グラム
アンチョビ・ペースト 少々
ニンニク みじん切り 少々
オリーブ油

こしょう
しょうゆ

◆作り方
パスタを茹でる
オリーブ油を火にかけ、ニンニクを炒める。あれば、アンチョビを加える。
油菜心、赤ピーマン、椎茸を炒める。塩、こしょう、酒で調味する。
ホタルイカを加え、温まれば、茹で上がったパスタを加えてまぜる。
仕上げにしょうゆをちょっと垂らす。

◆ヒント
赤ピーマンはなくても構わないけれども、ちょっと入れれば彩りが全然違います。
油菜心の代わりに、もちろん菜の花でも。

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