美味しいレシピとお店のメモ

春を感じるパスタでした(^_^)

◆材料（１人分）

ボイルホタルイカ　10匹くらい
油菜心（アブラナ科の青菜）　少々
赤ピーマン　少々
生椎茸　１枚
パスタ（1.6ミリ位がお薦め）　80グラム
アンチョビ・ペースト　少々
ニンニク　みじん切り　少々
オリーブ油
塩
こしょう
しょうゆ
酒

◆作り方
パスタを茹でる
オリーブ油を火にかけ、ニンニクを炒める。あれば、アンチョビを加える。
油菜心、赤ピーマン、椎茸を炒める。塩、こしょう、酒で調味する。
ホタルイカを加え、温まれば、茹で上がったパスタを加えてまぜる。
仕上げにしょうゆをちょっと垂らす。

◆ヒント
赤ピーマンはなくても構わないけれども、ちょっと入れれば彩りが全然違います。
油菜心の代わりに、もちろん菜の花でも。